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| 母亲的食谱 |
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| http://www.chinamining.com.cn 2008年08月21日 作者:王怀智 编辑:李晓娜 谭红梅 | ||
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我出生在一个普通的地质工人家庭。打记事起，母亲的食谱里一日三餐都是胡萝卜清汤，实在是难以下咽。那时，由于年纪小、不懂事，还时常抱怨。每当此时，父亲总是对弟弟说，把打牙锤拿来，看吃不吃。这时的弟弟总会把妈妈的线陀螺拿给父亲。由于怕挨打，我强忍着把胡萝卜清汤咽下肚子。我曾暗暗发誓：长大了永远不种胡萝卜。 后来生活好了一点，可以不吃胡萝卜清汤了，但多是吃红薯干、红薯汤、红薯面等粗粮杂面，吃个花卷馍便幸福得不得了，只有过节时才能吃上白面馍。我家住在城市郊区，在农村小学上学，同学们知道我是商品粮户口，家里有白馍吃，关系相近的同学私下对我说：“把你家的大白馍给我拿一个。”为了讨好同学，我总是背着母亲把家里的白馍拿上几个送给同学们吃。 那时，我最渴望的是家里来客人。因为这时母亲才会拿出家里最好吃的东西来招待客人，我们兄弟也可趁机解解馋。文革后期，母亲的姑奶奶要从大城市武汉到我们家来做客。知道家里要来客人，我兴奋得不得了，天天问母亲客人什么时候到，而父母此时考虑的是如何把客人招待好。父亲说：“平时吃肉少，客人来了，孩子们争着吃不好看，干脆问清客人什么时候到，提前几天让孩子们解解馋、吃个够，客人来了，孩子们见肉就不香了。”父亲的提议得到了母亲的认可。于是，客人到来的前一个星期，我们家是天天吃肉，我和兄弟们真是过足了肉瘾，后来一见到肉心里就发腻。 武汉的姑奶奶来了，还带着他的小孙子。父母好肉好鸡地招待着，而我们兄弟吃饭时对肉却视而不见。开始时，客人还以为父母有交代，不让我们靠近饭桌，所以把肉狠劲地往我们碗内放，谁知我们一个个刚吃一口就又放到了父母的碗里。这次亲戚对我们家留下了很好的印象：认为我们家庭生活条件不错，孩子们有教养。但她怎么也不会想到，我们的父母是有备而待的。 现在想起当时的收入情况，“天天吃肉”也真让父母为难了。父亲一个月45.2元的工资，上有老还要养活我们一家5口人，是多么地不容易啊。好在当时是计划经济，市场虽不繁荣，但物价稳定。我们吃国家定量供应的粮食，日子凑合着过得去。 改革开放以来，我们家的生活悄然发生了变化，母亲的食谱丰富了起来。原来只有在过节时才能吃上的大鱼大肉，平时也见得到。逢年过节，父亲还从野外地质矿区带回猪后腿和山货什么的，在新生活的冲击下，我们兄弟的饭量明显地减少了。母亲说：“这是吃的油水多了。”过去舅舅回老家路过我们家，母亲总是要给他打上几个荷包蛋，算是最高礼遇。现在舅舅路过我们家时，母亲还要摆上小酒，给他做上几个小菜。舅舅看到我们吃得不如他想像得那么香，便对母亲说：“是不是又提前几天让孩子们吃肉了？”母亲笑着说：“这几年，政策好了，收入高了，孩子们平时什么都吃得到，用不着再让孩子们受委屈了。” 现在，我们兄弟都参加了工作，父母的经济压力没有了，过年、过节的食品也丰富多了，母亲的食谱又发生了新的变化。前年端午节，我出差路过家乡，想再体会一下儿时过端午节的乐趣。在事先没有告诉母亲的情况下，我回到了家里。碰巧舅舅也在，母亲除了保持煮鸡蛋、煮大蒜头等传统节日的生活习惯外，还包了粽子、炸了糖糕等。说来也怪，眼看快到中午头了，却不见母亲去买菜。怕怠慢了舅舅，我悄声地对母亲说：“舅舅来了，您也不去赶集？”母亲笑着对我说：“啊，现在与早些年不同了，你父亲早早地就把中午的酒席订好了。” 真的不可思议，短短的30年，母亲的食谱却发生了翻天覆地的变化，招待客人的档次也在不断地提高，这是过去做梦都不敢想的事。我想，这就是“小康社会”吧？ |
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